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万能 刃渡り16.6cm 147g 背は真ん中付近で約1.9mmです。水心子正盛 友 と彫ってありますがさいたま市の工房あんとのブランドです。加藤友彦さんの友の字みたいです。和包丁なので刃先の境目ははっきり見えませんが割込包丁だと思います。挟まれた鋼も側の軟鉄もステンレスではないので錆には要注意です。黒打ちしてありますが若干の錆が出てたので研磨しました。刃先に近い黒打ちしてない部分に痕が残ってますので写真をよくご確認ください。柄はそれ程の消耗感はなくまだまだ当分使えそうです。しっかり研いで刃を付けて磨きました。
再生の詳しい工程はプロフィールをご覧ください。
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