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柚子胡椒手づくりセット
トウガラシ（品種は鷹の爪）約400g
柚子 小〜中約40コ
600サイズ箱にいっぱい分です。
おそらくこれで500グラム程度の柚子胡椒ができると思います。
自分で作った柚子胡椒は、香りかびっくりするくらいよく、とても美味しいものが出来ます。
作り方は、レシピサイトなどで出てきますが
私はトウガラシの種を抜いたものとゆずの皮をフードプロセッサーで細かくして、その合計重量の20％（合計が100グラムなら塩20グラム）の塩をたして、しっかり混ぜて、冷蔵庫で一週間ほど寝かして完成です。
手間はかかりますができた感動はあります。
種抜きなどには手袋必須です。
是非試して見てください。
ゆずは先週、トウガラシは昨日収穫しているので、鮮度が落ちないうちがいいと思うので数日間のみ出品します。
種類...柚子
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